Singang ikan cakalang khas sumbawa

Bahan-bahan :

1. 1 kg ikan cakalang
2. 2 buah jeruk nipis
3. 10 bawang merah
4. 6 bawang putih
5. 15 cabe rawit
6. 5 cabe merah besar
7. 2 cabe hijau besar
8. 2 buah tomat
9. 3 cm lengkuas
10. 2 cm kunyit
11. 7 kemiri
12. 2 sereh
13. segenggam kemangi
14. 5 daun bawang
15. 1 bungkus asam jawa
16. kubis (opsional)
17. minyak utk menumis
18. secukupnya air
19. garam, gula & penyedap rasa

Langkah :

1. 

   1.Potong & cuci bersih ikan cakalang, lalu lumuri dgn jeruk nipis
2. 

   2.Siapkan bahan2nya
3. 

   3.Campur asam jawa dgn sedikit air panas
4. 

   4.Potong cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang & tomat
5. 

   5.Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, garam, lengkuas, kunyit
6. 

   6.Panaskan minyak & tumis hingga harum bumbu yg sudah dihaluskan beserta sereh
7. 

   7.Setelah harum, masukkan cabe merah besar & cabe hijau besar
8. 

   8.Tambahkan air secukupnya & masukkan ikan cakalangnya
9. 

   9.Selanjutnya, masukkan kubis, daun bawang & tomat. tambahkan gula & penyedap rasa. setelah dirasa matang & rasanya pas, matikan kompor tambahkan bawang goreng diatas masakan. slmt mencoba

   
   

   
   

   Sumber :https://cookpad.com/id/resep/3590379-singang-ikan-cakalang-khas-sumbawa

Pindang Meranjat (Khas Palembang)

Bahan-bahan :

4 porsi

1. 1 ekor ikan patin besar
2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah cabe merah
4. 1 sdt terasi
5. 1 ruas jempol kunyirlt
6. 1 ruas jempol jahe
7. 1 potong besar lengkuas
8. 2 batang serai
9. 1 batang daun bawang
10. 5 lembar daun salam
11. 1 sdm asam jawa
12. Segenggam kemangi
13. Garam
14. Gula merah
15. Tomat
16. Kaldu ayam bubuk

Langkah :

30 menit

1. 1. Haluskan bamer, baput, cabe, jahe kunyit, tambahkan terasi dan gula merah.
2. 2. Rebus air agak banyak kira-kira karna untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan sebentar, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. 3. Masukkan ikan, lalu masukkan daun bawang. Masak 5-7menit saja agar ikan tidak hancur.
4. 4. Terakhir masukkan tomat dan kemangi, koreksi rasa. Siap disajikan.

   
   

   Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3590285-pindang-meranjat-khas-palembang

Pindang Patin

Bahan-bahan :

1. 2 ekor ikan patin ukuran sedang (bisa ganti ikan nila/gurame)
2. 5 butir bawang merah iris tipis
3. 3 butir bawang putih iris tipis
4. Tomat
5. Daun kemangi
6. 2 Batang sereh di geprek
7. 1 ruas jahe
8. sesuai selera Cabe merah
9. 1 sdm perasan air jeruk
10. Air asam jawa
11. secukupnya Tomat

Langkah :

1. 1. Rebus bawang merah, bawang putih, sereh, jahe sampai mendidih dan keluar aroma. Masukkan ikan dan air asem jawa dan perasaan jeruk. Tunggu kurang lebih 10 menit.

   1. 
      

      2. Setelah itu masukkan garam, sedikit gula, cabe dan tomat. Koreksi rasa. Matikan api dan masukkan kemangi.
   2. 3. Selamat menikmati selagi panas.

      
      

      Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3589596-pindang-patin-gampang

Tempe mendoan

sumber : https://www.google.co.id/search?q=tempe+mendoan&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj0nNKGjpXXAhWHE5QKHTf1AmwQ_AUICigB&biw=1366&bih=662

Bahan-bahan :

1. 1 papan tempe iris tipis sesuai selera
2. 200 gr tepung terigu
3. 2 sdm tepung beras
4. 1 batang daun bawang potong kecil
5. Bumbu halus:
6. 3 siung bawang putih
7. secuil Kunyit
8. Garam secukup nya
9. Minyak untuk menggoreng
10. Air secukupny

Langkah :

1. 1. Campurkan tepung terigu tepung beras daun bawang aduk jadi satu tambahkan bumbu halus dan air aduk rata adonan jangan terlalu encer
2. 2. Siapkan minyak panas, kemudian celupkan tempe ke adonan tepung baru di goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang
3. 3. Kemudian goreng hingga tempe layu jangan sampai kering lakukan hingga adonan dan tempe habis
4. 4. Siap di hidang kan dengan cabe rawit ataupun saos cabai

   
   

   sumber : https://cookpad.com/id/resep/3588768-tempe-mendoan